sl01 sl33 sl35 sl36 sl48 sl49 sl50 sl56 sl57 sl58 sl59 sl60 062_sl62 063_sl63 064_sl64 065_sl65 slide_066 slide_069 slide_071 slide_073 slide_074 slide_078 slide__079 slide_080 slide__082 slide_083 slide_086 slide_089 slide_090 slide_091 slide_092 slide_093 slide_094 slide_095 20191008__123551 CONSELL_DI_MASSIMO_TORASSA_VIA_VALPRATO_DUE__ I_LOVE_IT_1565_

Italská chuť ve světě inovací a tradicí

Food, Fashion a Wood jsou bezpochyby tři hlavní oblasti tvořící viditelný a hmatatelný svět italského vkusu, který podle anglosaské terminologie byl identifikován jako “italian life style”. Není náhodou, že made in Italy je bezpočetně atakován mnoha pokusy k imitaci, často komerčně úspěšnými. Italský vkus nejsou pouze jen známá jména a značky. Je to často i práce řemeslníků a malých a středně velkých podniků, kteří často působí omezeně na úzkém trhu, na kterém se trpělivostí podařilo, že se jejich výrobky staly populární v zahraničí a to i přes ne vždy příznivé podmínky na trhu. Obchodující společnosti často pracují také jako dodavatelé pro významné značky, a jsou tedy známy široké veřejnosti. Společnosti, ktere jsou více známé pro svoje výrobky než pro jejich názvy.

Mohli byste například uvést pět největších výrobců buvolí mozzarelly z Kampanie? Přesto buvolí mozzarella je jedním z nejlepších italských potravinářských výrobků , který se vyváží do mnoha cizích zemí, především do Spojenych států.

A věděli jste, že 99% italských společností má ve všech výrobních odvětvích, méně než 50 zaměstnanců? Jedná se o statistiky, které jsou nesporně málo známé u široké veřejnosti, ale jsou naprosto reálné. Hovoříme o více než čtyřech milionech registrovaných živnostníků, kteří každý den pracují a ještě zaměstnávají lidi, často na dobu neurčitou. Je to svět, který stojí za prozkoumání. Je překvapivé, jak práce tisíce žen a mužů pracujících v malých italských podnicích, přispívají svým každodenním nadšením a talentem, k “Italskému zázraku”. Tvořivost a vynalézavost, ze kterého se pak stávají produkty a následně byznys jsou podchyceny a je výhodou, že řemeslné živnosti a malé firmy jsou všude v Itálii a ve světě. Na základě velkých akcí a významných projektů, vedou k inovaci na obranu tradice.

Ale všimněte si, že řemeslo a inovace nejsou protikladné pojmy. Řemeslo stále využívá technologii k dosažení vynikajících výsledků v potravinářském průmyslu, stejně jako dřevo a nábytek, nemluvě o módě. Inovace procesů a výrobků nejsou výsadou velkého průmyslu, ale cestou, která začala tisícemi řemeslnických firem a malých průmyslníků, kteří s novými technologiemi mohou úspěšně optimalizovat výrobu a prototyp nových produktů, s cílem jít ještě o krok dále nad rámec limitu.